旭光花生专家提醒人们，花生含脂肪丰富，消化吸收慢，大量生吃会引起消化不良。存放过久的花生及霉变的花生容易被黄曲霉毒素污染，诱发癌症，应当小心。花生米油炸后%80的Ve被破坏，且脂肪含量过高，患口腔溃疡、口干舌燥及发炎者，以及胆囊切除者宜少吃。

 

   花生食疗方法：

 

   1.花生加红枣及大米煮粥:可健脾胃，用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振；

 

   2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于肾气不足、面色无华；

        

   3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖，可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃；

 

   4.花生米、栗子、莲子煮粥：用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症；

 

   5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄：有通乳作用。